Amazake ecologico postre de arroz


Amazake ecologico postre de arroz

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Amazake ecológico es un postre macrobiótico dulce. Elaborado artesanalmente con arroz ecológico del Delta del Ebro, proveniente de la finca Riet Vell.
 
Amazake significa sake dulce, aunque no contiene alcohol, pero si muchos de los beneficios propios de alimentos fermentados con koji. Se elabora con arroz ecológico para que sea un alimento aún más nutritivo. Consecuencia de estos beneficios, se considera el postre por excelencia de las dietas macrobióticas, donde además de utilizarlo como postre se utiliza como sustituto del azúcar, pues es fácil de digerir tiene muchos beneficios para la salud.
 
¿Como tomar el amazake?
 
El amazake se puede tomar de diversas maneras:
-Como postre, comiéndolo directamente.
-Como bebida, añade en una olla 30 gr. de amazake, la misma cantidad de agua y llévalo a hervir, para el fuego y sírvelo con un poco de jengibre rallado. Puedes tomarlo caliente o frío.
-Como edulcorante, substituyendo 3 cucharadas de amazake, por cada cucharada de azúcar que utilizes en tus recetas favoritas. Como es rico en enzimas, también va muy bien para elaborar pan, pancakes, etc… donde ayuda en el proceso de fermentación.
 
Características del amazake:
 
Peso neto: 380 gr.
Ingredientes: koji (arroz + koji-kin), arroz eco y agua de manantial.
Conservación: Una vez abierto conservar en frigorífico y consumir en siete días.
Sin azúcar añadido, ni aditivos.
Sin gluten.
Fermentación natural del koji

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